長く大切にしているキッチン用品。料理好きな私が買ってよかった、3つのアイテム #myfavorites

台所道具や古道具、かごが大好きなKinariさん。キッチンにたくさんある調理器具や道具、器のなかから、使い勝手がよく特に大切にしている3つのアイテムを教えてもらいました。

田舎暮らしに憧れて、10年前に信州の里山に移住したというKinariさん。

現在はご家族で暮らしながら、庭の畑で育てた野菜や地元で見つけた旬の食材を新鮮なうちに調理することが楽しみの一つなのだそう。

器や調理器具を集めるのが好きだというKinariさん。さまざまな調理器具を駆使しながら作られるお料理は、いつも本当に美味しそう！

例えば緑茶を炒って、ほうじ茶にするなど。鉄瓶で入れるお茶はまろみがあって、体にも良さそうです。

そんなKinariさんに、キッチンまわりで買ってよかった3つのアイテムを教えてもらいました。

まず初めに紹介してくださったのは、Vita Craftの鉄フライパン。

鉄のフライパンって使いこなすのが難しいのかな……なんて心配してしまいがち。けれどその問題をクリアしたのが、このフライパンだったのだそう。

「従来の鉄フライパンに必須だった面倒なお手入れは全く必要なく、油が馴染んでくると焦げ付きもほとんどありません。思っていたよりもずっと使いやすいんです。

また鉄とステンレスの組み合わせ、持ち手のデザインも購入の決め手になりました」

百貨店で12000円ほどで購入。

「ずっとコーティングフライパンを使っていたのですが、定期的に買い替えが必要なのが嫌で、思い切って鉄のフライパンに変えたのがきっかけです」

普段は他のフライパンやお鍋と一緒に、風通しの良い棚で収納されています。

「庭で飼っているニワトリの産みたて卵を使いよく目玉焼きを作るのですが、このフライパンで作ると、白身の縁がカリッと香ばしく焼けて、とても美味しいです。

野菜炒めもシャキッと仕上がります」

続いて紹介してくださったのは、Snow Peakの和鉄ダッチオーブン。

火の通りが抜群で、肉はもちろん野菜が本当に美味しくなる一品なのだそう。

「煮込み料理が美味しくできるだけでなく、天ぷらや唐揚げなどの揚げ物もカラッと仕上がるのでとても重宝しています」

webサイトで30000円ほどで購入。

「ダッチオーブンを使うと料理がとても美味しくできると聞き、興味を持ったのがきっかけでした。

このダッチオーブンに決めた理由は、日本製であること、アウトドアだけでなくキッチンでも使えること、そしてポット・スキレット・蓋の3点セットだったところです」

IH対応でもあるので、幅広いご家庭で活用できます。もちろんアウトドアでも！

「他のお鍋でカレーを作ると、小学生の息子に『今日ダッチオーブンで作ってないでしょ』とバレてしまうほど味に違いが出るので、ダッチオーブンはもう手放せません。

錆びないようにするために、使った後のお手入れに少し手間が掛かりますが、使うほどに愛着が湧き、扱いやすくなっていくところに魅力を感じています」