木曜日はこってり&ピリ辛がクセになる!
鶏むね肉とれんこんの甘酢炒め
れんこんもおいしい季節ですね。鶏むね肉と一緒に炒めて、甘酢で味つけすれば、ご飯が進むおいしいおかずになります。シャキシャキとした食感もアクセントに。鶏もも肉はこんがりと焼くと、より香ばしくなります。(調理時間:10分)
もやしときゅうりの韓国風ごま和え
淡白なもやしときゅうりは、にんにくチューブとコチュジャンで味つけすると韓国風になりますよ。野菜はしっかりと水を切るのがおいしく仕上げるポイント。こってりとしたメインに対して、ピリ辛な副菜がクセになりますよ。(調理時間:5分)
金曜日はシンプルでおいしい和食献立
豚バラ大根のオイポンおかか炒め
ジューシーな豚バラ肉は、うまみを吸ってくれる大根と相性バツグン。オイスターソースとポン酢で味つけして、仕上げにかつお節をかければ香りも豊かになります。大根はレンジでチンしておくと、加熱時間を短縮できますよ。(調理時間:10分)
やみつき小松菜の塩昆布ナムル
具材は小松菜と塩昆布だけ、丁寧に味つけをしてやみつきに仕上げたナムル。切って、レンチンして、調味料を和えるだけなので簡単に作れます。小松菜はレンチン後にキッチンペーパーで水気を取ると、仕上がりが水っぽくなりません。(調理時間:5分)
土曜日は洋風のプチとっておき献立
ポークケチャップ
豚肉はケチャップで味つけすると、甘みがあって子どもでも食べやすい味に。豚肉は先に塩麹を揉んでおくと、しっとりやわらかくなりますよ。シャキシャキとした食感でお肉の味をマイルドにする玉ねぎと合わせてどうぞ。(調理時間:10分)
なすのチーズ焼き
洋風のメインには、副菜も洋風にしましょう。なすをオリーブオイルで焼いて、チーズをかけてカリッカリに焼き上げればもう絶品!ワインなどに合わせるおつまみとしてもおすすめです。(調理時間:5分)