［ダイエット中もOK◎秋といえばコレ！］さつまいもを満喫！1週間献立♪

さつまいもが美味しい季節がやってきました。鳴門金時や紅あずま、シルクスイートなどさまざまな種類があるさつまいもですが、皆さんはどのようにして食べていますか？デザートやおやつとしてさつまいもを食べることが多いですが、旬のさつまいもは3食の食事にも活用して楽しみましょう！今回は、さつまいもを使った献立を1週間分ご紹介します♪

さつまいもは糖質が多くダイエットに向かないイメージですが、実はビタミンCも多く含まれている食材です。水溶性ビタミンであるビタミンCは、水に溶けやすく熱に弱い性質があります。しかし、さつまいもに含まれているでんぷんがあることで、ビタミンCが損失しにくいと言われています。

便秘解消と言えばさつまいも！さつまいもには便のカサを増やす不溶性食物繊維と、コレステロールなどの排出を促す水溶性食物繊維の両方が含まれています。便通がよくなると身も心もスッキリ。腸内環境が整うと腸の働きが活発になり、代謝アップも期待できます。

さつまいもの皮や紫色をしているさつまいもにはポリフェノールの一種であるアントシアニンが含まれていて、抗酸化作用があると言われています。ビタミンCや食物繊維もより摂りやすくなるため、ぜひ一緒に食べてみてくださいね。

ダイエット中は糖質の量が気になるさつまいもですが、他のメニューと組み合わせて栄養バランスよく楽しみましょう！今回は、ダイエット中でも食事としてさつまいもが満喫できるメニューをチョイスしました！

主食：ごはん
主菜：鮭の根菜蒸し〜甘辛マスタードだれ〜
副菜：ひじきの五目ペペロンチーノ
副菜：茄子の紫蘇マリネ

噛み応えがある根菜は、食感も楽しめて噛む回数も増えます。蒸すことでカロリーを抑えつつ、食物繊維が多い根菜とたんぱく質が含まれている鮭や豆腐を組み合わせているため、とても満足感がある献立になっています。ダイエット中に不足しやすい鉄が含まれるひじきやさっぱりマリネとあわせて召し上がってください。

主食：ごはん
主菜：豚肉とさつまいもの煮物
副菜：小松菜とえのきの辛し和え
汁物：きのこたっぷり！みぞれ汁

ついご飯がすすんでしまいそうなさつまいもの煮物がメインの献立です。豚肉は部位によっても脂質やカロリーが大きく異なるため、赤身が多い部位を選ぶとカロリーダウンにつながります。

主食：ごはん
主菜：豚肉とサツマイモのバタポン炒め
副菜：水菜と厚揚げのわさび和えサラダ
汁物：やまいもととろろ昆布のすまし汁
デザート/おやつ：梨

水曜日のメイン料理はバターとポン酢でシンプルな味付けですが、これがやみつきに…。簡単レシピでリピート間違いなし！旬の果物まで食べられる大満足献立です。

主食：ごはん
主菜：豚肉とさつまいもの中華風炒め
副菜：人参と切干大根の中華煮
副菜：水菜と海苔のサラダ
汁物：春色千切り野菜スープ

火、水曜日と同じ豚肉を使った献立でも、木曜日は中華風でどうぞ。大きめにカットしたさつまいもは食べ応え十分です。副菜や汁物もたっぷり野菜を使っているため、ダイエット中にもうれしい献立です。