明太子卵黄ソースがかかった部分を食べてみると、濃厚なコクとほどよい塩気に思わず「旨！」っと独り言。
最初は、1人前から作れることにありがたみを感じていたはずなのですが、まとめて作れば良かったと後悔するほどこの味が大好きになりました。
そしてこのレシピの名脇役は、カリッカリに焼いた卵白です。
晩酌のお供にぴったりだと紹介されていたのですが、まさにその通り。
香ばしい風味と卵黄ソースの辛味、そしてこのちょびちょびつまめる感じが、最高のおつまみとしての条件を完璧に満たしているんです。お酒好きの方、共感していただけるでしょうか……？
じゃがいもと卵を、それぞれ一個ずつ使っているので腹持ちが良く、食べ応えもあります。
おもてなし料理を用意する際、時計を見ながらバタバタすることがあるものです。しかしこちらのレシピは、味付けの失敗もなくサッと作れるので重宝しそう。「このソースどうやって作ったの〜？」と聞かれるかもしれません！
おつまみや副菜にもぴったりなのですが、軽くトーストしたパンにのせても絶品。朝ごはんに食べれば、きっと1日気分よく過ごせますよ。いや、つい朝から優雅な気持ちになって遅刻してしまうかも！
あ……後ろのパンの焦げを上手く隠したつもりが、ちょっぴりこんにちはしていますね（苦味を楽しみながら美味しくいただきました〜）。
旬のじゃがいもを美味しく味わおう！
シンプルにじゃがいもの旨みを堪能できる「レンチンじゃがいも 明太子卵黄ソースがけ」は、1人前からあっという間に作れて、さまざまなシーンで活躍しそうな一品です。
ホクホクの新じゃがいもで作っても美味しそう！新じゃがいもは、3月〜6月頃まで市場に出回ります。時期を逃さぬよう、ぜひチャレンジしてみてくださいね。
