冷凍食品を使う置き弁レシピを3つご紹介します。冷凍食品を活用してパパっと作る、「お子さまランチ風」「中華」「海苔弁」の個性豊かな置き弁レシピです。忙しい親御さんの助けになる、置き弁作りを楽にするコツやポイントもご覧ください。夏休み中のお子さんのお昼ごはんにも役立ちますよ。2024年8月21日 更新
材料（1人分）
簡単・時短ポイント
卵チャーハンを作ったフライパンでそのまま甘酢炒めを作る
甘酢炒めにはからあげチキンと生食できる野菜を使い、加熱時間を短縮する
甘酢炒めの味付けはケチャップとポン酢しょうゆのみで、計量の手間を最小限にする
下ごしらえ
からあげチキン、パリパリの春巻、たいめいけんカレーコロッケ、ほうれん草バター炒めをパッケージ記載の方法に従って解凍する
作り方
1.卵チャーハンを作る
ごま油をフライパンで熱し、卵を軽くほぐして加えてさっとひと混ぜします。
卵が半熟になったらごはんを加え、ヘラでごはんをほぐしながら1分ほど炒めて鶏ガラスープの素を混ぜます。必要であれば塩（分量外）で味を整えます。
弁当箱の半分に詰め、断面にヘラで傾斜をつけます。
2.からあげチキンの甘酢あんかけを作る
パプリカを小さめのひと口大に切り、からあげチキンを半分に切ります。
卵チャーハンを炒めたフライパンにパプリカを入れて1分、からあげチキンを入れてさらに1分ほど炒めます。ケチャップとポン酢しょうゆを加え、汁気が飛ぶまでさっと炒めて火を止めます。
※フッ素加工のフライパンを使う場合はサラダ油不要です。くっつきやすいフライパンを使う場合は適量のサラダ油（分量外）をひいてください。
3.盛り付ける
大葉を卵チャーハンの傾斜部分にのせ、春巻とカレーコロッケをのせます。
クッキングシートを揚げ物の表面に立てて敷き、甘酢炒めを入れます。すき間にほうれん草のバター炒めを詰めて完成です。すき間がある場合は春巻を斜め半分に切り、断面が見えるように詰めます。
※ほうれん草バター炒めはカップに入ったまま、小さいカップに入れ替える、カップから取り出す、などすき間の大きさによって詰め方を変えます。
