わくわくドキドキなバレンタインデーが今年もやってくる！ ということで、「髙島屋」「そごう・西武」「三越伊勢丹」のバイヤーさんにアンケートを実施。今季注目のチョコレートを大特集します♪ パートナーへのプレゼントとしてはもちろん、自分へのご褒美や感謝を伝えたい人への贈り物に、「これだ！」という一品を見つけてみてくださいね。
【日本橋髙島屋】特別感◎ ここでしか味わえないぜいたくな限定品がずらり
知る人ぞ知る「ジャック・ジュナン」の名品がショコラをまとった髙島屋限定ver.で登場！
「パートドゥフリュイ・オ・ショコラ（8個入）」4968円
パリを訪れたら必ず購入するというファンも多い、「ジャック・ジュナン」の「パートドゥフリュイ」。「パートドゥフリュイ」とはフルーツゼリーのことで、繊細ゆえに今まで輸入が難しいとされてきましたが、チョコレートでコーティングすることでそれを可能にし、満を持して日本に初上陸！
いわゆるゼリーとはまったく異なる食感で、果実をそのままほおばっているかのようなみずみずしさと、チョコレートの豊かな風味がおいしさを引き立て合い見事にマリアージュ。日本で味わえるのを待ち焦がれていた人にはもちろん、「ゼリー系はちょっと苦手」と思っている人でもその概念がくつがえる珠玉の一品です。
個性豊かな日本人シェフの豪華共演が実現！髙島屋・遠鉄百貨店限定のコラボBOXは必見
「スペシャルコラボレーションBOX JAPAN（6個入）」3564円 ※店頭では2月1日(土)から販売
個性豊かな日本人シェフが手がけたチョコレートをひと粒ずつ味わえる、ぜいたくなコラボボックスが新登場。
「カラティール」からは、カカオハスク（カカオ豆の種皮）でスモークしたアーモンドのプラリネと、キャラメルとウイスキーのガナッシュで構成したショコラ。「ショコラティエ パレドオール」からは、アーモンドとバニラの香りの自家製ホワイトチョコレートガナッシュに、マカダミアナッツの食感がアクセントになったチョコレートがイン。
ほかにも、パリの老舗紅茶店のフレーバーティーが香る「シェ・シバタ」のハイカカオなガナッシュや、パッションフルーツ・バナナ・マンゴーのガナッシュがチョコレートを引き立てる「ル ショコラ ドゥ アッシュ」のショコラが。
「モリ ヨシダ」からは南仏のレモンをコクのあるヘーゼルナッツに練り込んだプラリネ、「トシ・ヨロイヅカ」からはキャラメルガナッシュとバナナのパートドゥフリュイの2層の味わいが楽しめるひと粒が入っています。
髙島屋限定！「ブルーノ・サラディーノ」が奏でるチョコ×フィリング×サブレの三重奏
「サブレ・オ・ショコラ（6個入）」3456円
美食で名高いブルーノ・サラディーノ氏が手がけた「サブレ・オ・ショコラ」が初登場。髙島屋限定の新たなフレーバー2種を含めた限定アソートです。日本人の好みを知りつくし、「味のマッチングの名手」として知られるサラディーノ氏による、チョコレート×フィリング×サブレのベストマッチを味わえます。
限定フレーバーは、カカオの風味が深いダークチョコレート×存在感のあるプラリネに、軽やかな食感のサブレを合わせたものと、まろやかでリッチな甘さのミルクチョコレート×とろ～り食感ながらキリっと味を引き締めるほろ苦いキャラメルに、サクサクとしたサブレを合わせたもの。とことんバランスにこだわった2種は、どちらも絶品！
さらに、ホワイトチョコレート×塩バターキャラメル入りのリヨン名物赤いプラリネにサブレを合わせた1種も入っています。
味の彫刻家ともいわれる巨匠「パトリック・ロジェ」の、ひと粒ひと粒に心躍る3種アソート
天才ショコラティエであるパトリック・ロジェが手がけるのは、傑作3種をつめ込んだアソートボックス。
「ショコラアソート（9個入）」6480円
フレッシュな素材感が際立つさわやかな味わいの「レモングラス＆ペパーミントガナッシュ」、自家農園で栽培したアーモンドを使った「クリスピープラリネ」、そしてパトリック・ロジェ氏の代名詞ともいえるドームは、M.O.F.（フランス国家最優秀職人章）を取得した際に生まれた甘酸っぱい「ライムキャラメル」。
酸味や苦み、素材とチョコレートとの相性や食感など、すべてが計算しつくされたひと粒ひと粒からは、圧倒的なこだわりが感じられます。一度味わうと忘れることのできない、パトリック・ロジェ氏の世界へ足を踏み入れてみて。
■日本橋髙島屋（にほんばしたかしまや）
住所：東京都中央区日本橋2-4-1
TEL：03-3211-4111（代表）
営業時間：10時30分～19時30分
定休日：不定休
バレンタイン催事「アムール・デュ・ショコラ」：www.takashimaya.co.jp/store/special/amour/
※紹介商品は高島屋オンラインストアでも販売中
【そごう横浜店】かわいい見た目にきゅんなチョコレートが目白押し！
うさぎの中から小さなチョコが！「マダム カカオ」のわくわく感たっぷりなチョコに注目
「リュシアン85g（ボウタイ・ハート・マスタッシュ）」各6372円
「マダム カカオ」は、フランスの大統領府エリゼ宮で3年間、製菓の最高責任者を務めたクリステル・ブリュア氏が手がける日本初上陸のチョコレートブランド。イチオシは、うさぎを模したチョコレート「リュシアン」。名前はクリステル氏の息子から名付けられ、デザインはクリステル氏の大好きなストリートアートから着想を得ているのだとか。
うさぎ型チョコレートの中には、小さなリュシアンとロゴが施されたチョコレートが入っています。
「ミニリュシアン（4個入）」 4299円
気軽な贈り物には、ダークとミルク、2種のフレーバーのアソート「ミニリュシアン」もおすすめ！
