3. 彩り豊か♡エビとブロッコリーとパプリカのマリネ
ぷりっぷりのエビに、ビタミンCが豊富なブロッコリーとパプリカを合わせたマリネ。ビタミンCは熱に弱いので、パプリカは生で使うのがベターです。彩りも豊かで食卓が華やかになるため、おもてなし料理としてもおすすめ。
4. 大葉香る！塩レモントマト
ビタミンCが豊富なトマトを生のままカットして、ちぎった大葉や調味料と和えた一品。冷蔵庫で30分以上しっかりと冷やすことで、もっとおいしくなりますよ。
具材たっぷり入れて◎オムレツレシピ2選
1. レンチンで完成！キッシュみたいなチーズオムレツ
材料を混ぜてレンジでチンするだけで、キッシュのように豪華なオムレツができあがります。卵やほうれん草、チーズはビタミンA、ミニトマトはビタミンCを摂れる具材です。効率的に栄養を摂りたい休日の朝食やお弁当にも◎。
2. たっぷり野菜とベーコンdeごちそうスパニッシュオムレツ
具材たっぷりで食べごたえのあるスパニッシュオムレツ。ビタミンCが豊富なじゃがいもや、ビタミンAが豊富なほうれん草やにんじん、卵、粉チーズなどを混ぜ合わせて作ります。具材は先に火を通しておくのが◎。
ビタミンCが豊富なさつまいも＆じゃがいもレシピ4選
1. 子どももうなる♡さつまいものやみつき塩バタ
ビタミンCが豊富なさつまいもに、塩とバターで味つけしただけのシンプルな一品。甘塩っぱい味はクセになり、大人も子どももやみつきになってしまうはず。ビタミンCは熱に弱いのですが、さつまいもならでんぷんが熱から守ってくれるので加熱してもOKです。
2. ベーコンの出汁がおいしい♡さつまいもとほうれん草の味噌スープ
ビタミンCが豊富なさつまいもと、ビタミンAが豊富なほうれん草を具材に、ベーコンで出汁をとった味噌スープです。調味料も合わせて具材はたった5つ。シンプルな具材でありながら、味は絶品ですよ。
3. 食欲そそる香り◎のり塩じゃがバター野菜炒め
ビタミンCが含まれているじゃがいもとキャベツの炒め物。ベーコンも加えて、香ばしい味わいに仕上げています。青のりとにんにくの香りが食欲をそそって、食べる前からもうおいしそう♡
