朝晩の肌寒さにしみる～♡具だくさん熱々スープレシピ16選

牛肉の切り落としに、にんじんやしめじ、もやしなど野菜がたっぷりのスープ。白だしや鶏ガラスープの素で、味わい深く仕上げています。こちらはご飯にかける主食レシピで、栄養をしっかり摂れるので、時短ごはんとしても重宝しそう。

ユッケジャンはさまざまな具材が入って、ピリッと辛い韓国のスープです。コチュジャンや豆板醤、にんにく麹を使えば韓国風に再現できます。いろんな具材が入っていて、食べごたえあり。にんにく麹はにんにくチューブで代用してもOKです。

キムチを入れると韓国風のスープになり、熱々にするとピリッと辛くて体がぽかぽかと温まります。豆腐やしいたけ、ニラなどで具だくさんに。ニラとごま油の香りが食欲をそそります。しいたけは別のきのこで代用してもおいしいです。

韓国では鍋料理のことを「チゲ」といいます。味噌やコチュジャンでしっかりと味つけして、にんにくや生姜でパンチをきかせれば、韓国のチゲらしい味わいのスープに。豚バラ肉と絹豆腐で食べごたえもあり、小松菜で栄養価もアップ！

くたくたになるほど煮込んだ白菜は、柔らかくて優しくてほっこりする味わいですよね。鶏団子も手作りのレシピですが、ポリ袋に入れて揉んで、簡単に作れます。鶏肉から出汁が出てきて、うまみたっぷりです。

生姜を使ったスープは熱々で体がぽかぽかに温まります。スープだけでなく、えのきを入れてヘルシーな鶏団子にもすりおろした生姜を入れて、熱々＆ぽかぽかに。和風ベースの醤油の味ですが、お好みでごま油を入れても香り豊かでおいしいです。

定番の味噌汁にも生姜を入れると秋冬仕様になり、ぽかぽかと体が温まります。手でちぎった木綿豆腐や、大きく切ったしいたけがごろごろと入っていて食べごたえもバツグン。具材をごま油で炒めることで、香り豊かに仕上がります。