まとめ
日本人の多くが不足しがちな亜鉛。味覚障害や肌トラブル、髪のお悩みを防ぐためにも、日々の食事で意識的に摂取することが大切です。
朝食のゆで卵に「すりごま」を組み合わせるだけで、亜鉛摂取量を手軽にアップできます。すりごまなら吸収効率が高く、カルシウムや鉄、セサミンなども同時に補給可能。香ばしい風味が卵とよく合い、毎日の習慣として続けやすいのも魅力です。ぜひ明日の朝食から試してみてください。
参考文献
記事監修／亘美玲
管理栄養士。病院栄養士として七年間勤務後、食品会社にて約十五年間、メディカルサプリメントや機能性表示食品の商品開発責任者を務める。自身の妊娠・出産、離乳食作りの経験をきっかけに母子栄養の研究を重ね、現在は産前産後ママの栄養サポート、栄養相談、料理教室、レシピ提案、執筆、栄養学講座など幅広く活動している。
