連載第112回目は、パスタの定番、ペペロンチーノ！ 柔らかくて甘い春キャベツとシラスを使って作ります。とっても簡単でシンプルだけどニンニクの風味と唐辛子のピリッとした辛みがくせになるパスタです。ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
唐辛子を加えます。
ニンニクの香りが出てきたら唐辛子を加えます。
しめじとアンチョビペーストを加え炒めます。
しめじとアンチョビペーストを加え炒めます。
パスタのゆで汁と塩を加えます。
しめじに火が通ったところでパスタのゆで汁と塩を加え混ぜ合わせます。
パスタのゆで上がり1分前にキャベツを入れ一緒にゆでます。
パスタのゆで上がり1分前にキャベツを入れ一緒にゆでます。
ゆで上がったらパスタとキャベツの水気をしっかりと切り、フライパンに加えます。
パスタがゆで上がったら、パスタとキャベツの水気をしっかりと切り、フライパンに加えます。
シラスも加え手早く混ぜ合わせます。
シラスも加え手早く混ぜ合わせます。
塩コショウで味を調えます。
手早く絡め、塩コショウで味を調えます。
器に盛りつけます。
器にこんもりと盛りつけます。
仕上げに大葉を添えます。
仕上げに大葉を添えます。
おいしさのアレンジポイント♪
シラスの代わりにベーコンやハムでもおいしいですよ♪
