ミロ＆オレオのムースのレシピ
材料（大1個＋中2個分）
◎ミロのふんわりムース
・牛乳 80g
・練乳 20g
・ミロ 30g
・板ゼラチン 2g
・生クリーム 100g
◎その他
・オレオ 1パック
・仕上げ用生クリーム 100g
・砂糖 10g
・ココア 適量
下準備
・ムース用の生クリームを7分立て程度まで泡立てて、冷蔵庫に入れておく。
・板ゼラチンは氷水で戻しておく。
※粉ゼラチンを使用する場合は10gの水の中に振り入れ、ふやかしておく。
作り方
① 小鍋に牛乳・練乳・ミロを加えよくかき混ぜながら溶かし、温める。
② 沸騰直前まで温めたら火から下ろし、戻した板ゼラチンを加え溶かす。ボールに移し、底を氷水に当てながら混ぜ、少しとろみがつく程度までしっかりと冷やす。
③ 泡立てておいた生クリームの1／3を②に入れてホイッパーでしっかりと混ぜる。それを生クリームのボールに移す。
④ 全体をしっかりとよく混ぜてミロムース生地の出来上がり。
⑤ 中サイズの容器にオレオを砕いて入れる。1～2枚程。多めが美味しいです。
⑥ ミロムースを入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
⑦ 大サイズも同じようにオレオを入れる。
⑧ ミロムースを入れ。冷蔵庫で冷やし固める。
⑨ 仕上げ用の生クリームと砂糖を合わせて泡立てる。冷え固まったムースの上に絞り出し、ココア・オレオなどで飾って出来上がり♪
抹茶のプレミアムロールケーキ風レシピ
材料（28×28cmロールケーキ天板使用）
◎抹茶ロール生地
・全卵 3個
・グラニュー糖 80g
・薄力粉 45g
・無塩バター 25g
・牛乳 40g
・製菓用抹茶パウダー 6g
◎抹茶クリーム
・生クリーム 200g
・練乳 40g
・製菓用抹茶パウダー 5g
下準備
・ロールケーキ天板に紙を敷いておく。
・全卵を常温に戻し、薄力粉はふるっておく。
