「味噌漬け半熟卵」のレシピと作り方を動画でご紹介します。半熟のゆで卵に合わせみそ、はちみつ、ごま油を漬け込むだけでできる簡単レシピです。おつまみにもラーメンのトッピングにもお弁当にも使えますよ。みその旨味が染み込んだ卵は絶品ですよ。
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材料（2〜3人分）
卵 ... 6個
a. 合わせみそ ... 大さじ4杯
a. はちみつ ... 大さじ2杯
a. ごま油 ... 小さじ1杯
酢 ... 大さじ1杯
塩 ... 小さじ1/3杯
下ごしらえ
・鍋に水を入れて沸騰させて、塩、酢を加えます。
作り方
1. 卵の尖っていない方に小さなヒビを入れます。
2. 塩、酢を加えた熱湯に卵をおたまで静かに入れて6分間中火で加熱します。お箸で時々かき混ぜながら茹でます。
3. 氷水に取り出して3分ほどつけて殻をむき、水気を拭き取りジッパー付き保存袋に入れます。
4. ボールに(a)の調味料を加えて混ぜ合わせて③に入れて揉み込みます。
5. 保存袋の空気を抜いてしっかりとジッパーを閉め、冷蔵庫で半日〜1日漬けたら完成です。保存期間は冷蔵で2〜3日を目安に、お早めにお召し上がりください。
コツ・ポイント
・卵に小さなヒビをいれておくことで殻がむきやすくなりますよ。
・熱湯に酢をいれておくと白身を固める作用があります。
