ごぼうのおすすめレシピ20選！サラダから揚げ物まで

いつものきんぴらごぼうに飽きてしまったら、こちらのみそ味のきんぴらごぼうにチャレンジしてみて。豚ひき肉のうま味と、お味噌のこっくりとした味わい、そしてにんにくと豆板醤のパンチが合わさって、ごはんが進む最強のおかずですよ。お酒のおつまみにも◎

カレーのスパイシーな香りと、ベーコンのうま味を、ごぼうがしっかりとまとっています。ごぼうのシャキシャキした食感も楽しくて、お箸が進みますよ。冷蔵庫で2～3日保存できるので作り置きも◎ 常備しておけば、あともうひと品ほしいときや、お弁当のすきまおかずとしても重宝します。

ごぼうが、おしゃれな洋風のひと品に大変身！ごぼうとソーセージを、バルサミコ酢で炒めました。バルサミコ酢のまろやかな酸味と、ソーセージのジューシーなおいしさが絶妙にマッチ。副菜にはもちろん、ワインのおつまみにもぴったりなひと品です。

さばの水煮缶を使ったお手軽レシピです。さばのうま味とごぼうのよい香りが、出汁によくでていて、ごはんが進みますよ。ごはんにのせて丼ぶりにするのもおすすめ。いわし缶でもおいしく作れるそうなので、ぜひお好きな方で作ってみてくださいね。

めんつゆで簡単に味付けできるので、お料理初心者さんにもおすすめのレシピです。牛肉のうま味と、ごぼうのシャキシャキした食感のコラボは、やみつきなおいしさ！ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにも活躍してくれるひと品です。

めんつゆをベースに、お酒をちょっとだけ加えて味付けします。出汁をとったり、いろいろな調味料を計ったりしなくてもよいので手軽に作れますね。ごぼうの香りと、鶏もも肉のうま味がきいたやさしい味わいは、これぞおふくろの味！

豚バラ肉のジューシーなおいしさと、味噌のコクが合わさって、こっくりと濃厚な味わい。ごはんもお酒も進むひと品です。ごぼうに切り込みを入れてレンジで加熱しておくことで、煮る時間は短くてもしっかりと味がしみこみますよ。一味をふって食べるのもおすすめです。

和食に飽きてしまったら、洋風の煮こみ料理はいかがでしょうか？鶏手羽元、トマト、粉チーズが合わさって、うま味たっぷりなひと品。ワインにもよく合いますよ。おいしく作るポイントは、粉チーズは火を止めてから加えること。香りとコクをにがしません◎