「基本のラングドシャ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。卵白が余った時におすすめの焼き菓子のラングドシャ。サクサクと香ばしく、口どけがよいのでコーヒーや牛乳にもぴったりですよ。そのままでももちろん美味しいですが、チョコレートやキャラメルガナッシュをサンドするのもおすすめです♪
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材料（作りやすい分量）
卵白 ... 40g
粉砂糖 ... 40g
バター ... 40g
薄力粉 ... 20g
アーモンドプードル ... 20g
バニラオイル ... 適量
下ごしらえ
・バターは室温に戻します。
・薄力粉、アーモンドプードルはそれぞれふるいます。
作り方
1. ボウルにバターを入れてゴムベラで柔らかく練り、粉砂糖、バニラオイルを加えて白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
2. 卵白を分離しないよう、少しずつ加えてなめらかになるまで混ぜます。
3. アーモンドプードル、薄力粉をふるいながら入れて粉気がなくなるまで切り混ぜます。
4. ③を口金がついた絞り袋に入れて、クッキングシートを敷いた鉄板に絞り出します。天板を台に2〜3回打ち付けて生地を少し広げ、150℃に予熱したオーブンで10〜12分ほど焼きます。
5. オーブンから取り出し、ケーキクーラーの上で粗熱をとったら完成です。
コツ・ポイント
・ラングドシャはお好みでチョコガナッシュやホワイトチョコレートをサンドするものおすすめです。
・今回は絞り袋に入れて形を作りましたが、ティースプーンなどで生地を丸く落とすのもおすすめです。
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