11. 【下味冷凍】ナスと豚肉のみそ炒め
冷凍：3週間
仕事が長引いたり、予期せぬできごとで帰宅時間が遅くなった日は、夜ご飯を作るのが面倒になりますよね。冷凍庫にメイン料理がストックしてあれば、食材を買ったり調理時間をかけなくても、簡単にごはんを用意することができます。
ナスと豚肉のみそ炒めは、お腹ぺこぺこで帰ってきた日も大満足のボリューム感！しっかり目の味付けなので、これひとつでご飯がモリモリ進みますよ。
12. 【下味冷凍】牛丼
冷凍：1ヶ月
作りたてよりも冷凍したほうが、味が染みこんでおいしいとも言われている牛丼。お味噌汁やおしんこを添えれば、立派な定食風の献立が作れます。毎日忙しくて作り置きする時間すらたっぷり取れないという方も、こちらのレシピなら15分ほどで作れるのが魅力的！
13. 【下味冷凍】麻婆ナス
冷凍：2週間
中華料理の定番麻婆ナスだって冷凍で作り置きできますよ。お肉がたっぷりと入っているので、ボリューム満点でライスもよく進みます。ご飯の上にのせて丼にすれば、洗い物も簡単に◎
食べる前に片栗粉でトロミをつけ、ごま油をかけて風味豊かに仕上げましょう。
14. 【下味冷凍】タンドリーチキン
冷凍：1ヶ月
パサつきがちな鶏むね肉ですが、塩麹と一緒に漬け込むことでしっとりやわらかに。ハチミツやカレー粉も一緒に加えて下味を漬け、解凍後はオーブンでこんがりと焼いてできあがりです。
空気を抜いて密封袋に入れ、冷凍庫で保存しましょう。クリスマスやパーティー、おもてなしなど、ちょっと豪華な夕飯に取り入れても良いですね。小さめにカットして漬け込めば、お弁当にもGood！
15. 【下準備保存】たけのこを使った手づくり冷凍春巻き
たけのこの水煮と豚ひき肉を使って、みんな大好きな春巻きを作り置きしてみましょう！具材に使った干ししいたけと調味料のオイスターソースの旨みがじゅんわり楽しめるレシピです。
材料を調理して春巻きの皮で包んでおけば、食べたい！と思ったときにすぐ作れます。たくさん作り置きしていおけば、おかずでもお弁当でも大活躍しそうですよね♪
