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献立ばっちり!自宅で本格中華レシピ28選

レシピ

今回は、自宅で作れる本格中華のレシピをご紹介します。自宅で中華が食べたいときに、専門の調味料や食材、技術や火力がないと自分で作れない、と思われがちですが、常備している食材や調味料で簡単に作れるお手軽なレシピもたくさんあるんです!

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【主菜】中華料理のおすすめレシピ7選

1. おうちで作る本格麻婆豆腐

Photo by macaroni
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中華の代表、麻婆豆腐。主役の豆腐は下ごしらえをひと手間加えるだけで、水っぽくならず本格的な仕上がりになります。甜麺醤がない場合は味噌で代用することも可能。既製品を使わず自分で作れば辛さも調節可能です。

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2. 家にある調味料で本格エビチリ

Photo by macaroni
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一見むずかしそうに思えるエビチリ。でも実は家庭にある調味料であの甘辛いチリソースが手作りできてしまうのです。辛いものが好きな方は豆板醤の量を増やしたり、ラー油をかけるのもおすすめだそうです。

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3. きのこたっぷり回鍋肉

Photo by macaroni
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定番中華の回鍋肉にしめじや舞茸をくわえたアレンジレシピ。酒、砂糖、しょうゆ、みその合わせ調味料と仕上げのごま油が食欲をそそります。作り置きできるので、弁当にもおかずにも野菜も肉もバランスよくとれるひと品です。

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4. ボリューム満点!ふわふわ卵のニラ玉春雨

Photo by macaroni
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ヘルシーだけどがっつり食べたい人には、春雨を使ったレシピはいかがですか?春雨とニラ玉と豚バラ肉をあわせたボリューム満点のひと品。炒り卵はマヨネーズを加えることがふわふわに仕上がるポイントだそうですよ。

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5. 豚こまで油淋鶏風アレンジレシピ

Photo by macaroni
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油淋鶏といえば鶏肉ですが、豚こまをボール状にして甘辛な中華ダレを絡めたアレンジレシピ。作り置きもできるので、晩御飯やお弁当のおかずにも便利ですね。豚こまを丸める時は、揚げる時に型崩れしないようしっかりにぎってください。

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6. レンジで5分!豆苗とエリンギの豚ロース巻き

Photo by macaroni
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栄養価の高い豆苗を使った、レンジで簡単肉巻き。野菜もお肉もしっかりとれる万能レシピで、たくさんの刻みネギが入った中華ダレは、さっぱりと頂けます。もやしやきのこ類など、お好きなものにアレンジしてもいいですね!

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7. 甘辛がやみつき 厚揚げと豚バラ肉のピリ辛豆板醤煮

Photo by macaroni
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豆板醤で煮ることで辛いだけではなく、甘辛く濃厚な味にしあがります。こんにゃくにしっかり味を染み込ませたい場合は、下ゆでや炒め時間を延ばしたりしてください。豆板醤の量で辛さは調節してくださいね。

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【副菜】中華料理のおすすめレシピ7選

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