「もやしメンチ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。豚ひき肉に刻んだもやしと潰した豆腐を入れたカサ増しメンチカツレシピです。少量の豚ひき肉でもボリュームが出て、お腹がいっぱいになるので節約レシピになりますよ。すりごまの入ったソースを絡めて食べれば絶品ですよ。
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材料（2人分）
豚ひき肉 ... 150g
木綿豆腐 ... 80g
もやし ... 1/2袋
塩こしょう ... 少々
合わせみそ ... 小さじ2杯
片栗粉 ... 大さじ1杯
揚げ油 ... 適量
衣
小麦粉 ... 適量
卵 ... 1個
パン粉 ... 適量
ソース
a. ケチャップ ... 大さじ3杯
a. ウスターソース ... 小さじ1杯
a. しょうゆ ... 小さじ1杯
a. 白すりごま ... 大さじ1杯
下ごしらえ
・木綿豆腐は水気を拭き取ります。
作り方
1. もやしは粗みじん切りにします。
2. ボウルに豚ひき肉、塩こしょう、合わせみそを加えて混ぜ合わせます。
3. 木綿豆腐、もやし、片栗粉を加えてさらに混ぜ合わせて、1/4量を手に取り小判形に成形します。
4. 小麦粉、卵、パン粉をつけます。
5. フライパンにサラダ油を入れて170℃に熱し両面きつね色になるまであげます。
6. ボウルに(a)の調味料を入れて混ぜ合わせてメンチカツにかけて完成です。
コツ・ポイント
・木綿豆腐は水切りせず水気をふくだけで大丈夫です。
・揚げ時間は様子をみて調整してください。
