梅雨のモヤモヤをすっきりと。香味野菜おすすめレシピ10選

パクチーは好き嫌いがはっきりと分かれる香味野菜の一つです。好きな人にとっては気持ちをリフレッシュできる香りです。パクチーやセロリが苦手な人はきゅうりやしその葉を使ってみましょう。また、冷凍のシーフードミックスで代用することもできます。

ステーキの付け合わせの定番のクレソンですが、独特の香りとピリッとした辛みがくせになるおいしさです。ローストビーフではなく、市販のハムでも代用できます。クレソンは生のままいただいて香りを味わいましょう。

スタンダードなチヂミに使う香味野菜は主にニラです。ところが、このチヂミのは香味野菜であるしその葉やみょうが、ねぎがたっぷり入っているところが特徴です。いろいろな香りの相乗効果を楽しみながら味わうことができる一品ですね。

まずは切ったばかりのしその葉を白米に混ぜながらその香りを楽しみます。さらに、醤油に混ぜた生姜の香りも楽しむことができます。仕上げには、おにぎりを焼いている時の香ばしい香りが食欲をわかせてくれます。

香味野菜は食材そのものの香りを楽しむこともできますが、調理中の香りや他の調味料と合わせた香りを楽しむこともできます。梅雨が終わってたらすぐに暑い夏がやって来ます。その前にしっかりと栄養を摂って体調を整えておきたいですね。