「ピーマンの肉詰め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。2等分したピーマンに小麦粉をまぶして、肉だねを詰め、ふっくらと焼き上げました。ジューシーな肉詰めと、濃厚なソースがごはんも進むおいしさです♪ソースはお好みでアレンジしてみてくださいね。
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材料（2〜3人分）
ピーマン ... 4個
合い挽き肉 ... 200g
玉ねぎ ... 1/4個
塩 ... 少々
こしょう ... 少々
卵 ... 1個
パン粉 ... 20g
小麦粉 ... 適量
サラダ油 ... 大さじ1杯
a. ケチャップ ... 大さじ3杯
a. ウスターソース ... 大さじ3杯
下ごしらえ
玉ねぎはみじん切りにします。
作り方
1. ピーマンは種とヘタを取り除き、半分にします。
2. ボウルに合いびき肉、玉ねぎ、塩、こしょう、卵、パン粉を入れて粘りが出るまで混ぜ合わせて8等分にします。
3. ピーマンの内側に小麦粉を薄くまぶし、肉だねを詰めます。
4. フライパンにサラダ油を引いて中火に熱し、肉だねの面を下にして並べ入れます。焼き色が付いたら裏返し、フタをして弱火で7〜8分ほど蒸し焼きにし、一度取り出します。
5. ④のフライパンにケチャップ、ウスターソースを入れて軽く煮詰めます。器に盛り付けた④にたっぷりかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
・ピーマンはヘタを指で押し込むと簡単に種を取り除くことができます。
・肉だねがはがれないように、ピーマンの内側に小麦粉をまぶすのがポイントです。
・肉だねを詰める際は少し多めに詰めて高さを出すと、ふっくらとした焼き上がりになりますよ。
