「茹でワンタン」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ワンタンの皮に、肉だねを包みたっぷりのお湯で茹でました。さっぱりした酢じょうゆとは相性抜群！つるんとした食感を楽しむため、茹で上がったら熱いうちにお召し上がりくださいね。
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材料（2人分）
ワンタンの皮 ... 12枚
豚ひき肉 ... 100g
長ねぎ ... 1/2本(50g)
a. 酒 ... 小さじ1杯
a.塩 ... 少々
a. こしょう ... 少々
a. しょうゆ ... 小さじ1杯
a. しょうが(すりおろし) ... 小さじ1杯
a. 片栗粉 ... 小さじ1杯
酢じょうゆ
酢 ... 大さじ1杯
しょうゆ ... 大さじ2杯
ラー油 ... 小さじ1/2杯
白いりごま ... 小さじ1杯
作り方
1. 長ねぎはみじん切りにします。
2. ボウルに①、ひき肉、(a)の調味料を入れてよく練り混ぜます。
3. ワンタンの皮に②を小スプーン1杯程度のせ、皮のふちに水を付けて三角形になるように半分に折り、とじ目をしっかり押さえます。
4. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、③を1つずつ、なるべくくっつかないように入れて2分ほど茹で、浮き上がってきたらザルに上げます。
5. ボウルに酢、しょうゆ、ラー油、白いりごまを混ぜ合わせます。器に④を盛り、お好みで白髪ねぎをのせて、酢じょうゆをたっぷりかけて召し上がれ。
コツ・ポイント
・ワンタンの皮が破けないように、肉ダネは小さじ1杯を目安に包むのがポイントです。
・鍋にいっぺんに入れるとくっついてしまうので、1つずつ静かに入れてくださいね。
