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SNSで大注目! 無印良品「発酵ぬかどこ」でぬか漬にハマる人急増中です

グルメ

パリッとした食感もよく、浅漬けの状態でもしっかり塩味が染みているので、おかずにもおつまみにも最適です。

麹とお米のコクのある風味麹屋甚平 熟成ぬか床

マルアイ食品
麹屋甚平 熟成ぬか床 1.2kg
実勢価格:1309円

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5位は麹屋甚平の「熟成ぬか床」です。口に入れた瞬間に麹のような芳醇な香りがふわっと香り、後味にはお米の香ばしさが残って、プロもその意外さに驚いていました。

▼テスト結果
発酵の風味:○
漬かり具合:○
塩味   :△

漬かり具合はゆっくりで、浅漬けながらも塩気は強め。そのままではかなりしょっぱいので、食べる前には水洗いすることをおすすめします。

ピリッと辛みのある個性派樽の味 熟成発酵のぬか床

樽の味
熟成発酵のぬか床
実勢価格:680円

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6位は樽の味の「熟成発酵のぬか床」。昔ながらの渋柿の皮、みかんの皮、ショウガが入っているため酸味が強く、ピリッと辛みがあるのが特徴。

後味にコクがあり旨味も十分ですが、味の個性が強いので、好みが分かれる味とも言えます。

▼テスト結果
発酵の風味:○
漬かり具合:○
塩味:   △

通常、果物の皮を入れると甘みが増すのですが、この商品に関しては塩気の方が勝り、味はしょっぱめ。

ぬかが普通のビニール袋に入っているので、タッパーか密閉式の保存袋を自分で用意する手間はありますが、量を調整しやすいのは便利です。

ミョウバンが効きすぎて苦味が残る伊勢惣 発酵仕上りぬかみそ

伊勢惣
発酵仕上りぬかみそ1.0kg
実勢価格:495円

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7位は伊勢惣の「発酵仕上りぬかみそ」です。発酵を促すミョウバンが多いせいか、薬っぽい不自然な味が際立っていて大きく減点対象に。また、飲み込んだ後に苦味が舌に残り、それも気になりました。

▼テスト結果
発酵の風味:○
漬かり具合:○
塩味   :×

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