「ミニトマトのマリネ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。湯剥きしたミニトマトに、はちみつを加えた程よい甘さのマリネ液を漬けました。お酢のさっぱり感と、ミニトマトの甘さが口いっぱいに広がります。ぜひたっぷりとミニトマトを使って作ってみてくださいね。
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材料（2〜3人分）
ミニトマト ... 15個
塩 ... 小さじ1/3杯
はちみつ ... 大さじ1杯
酢 ... 大さじ3杯
オリーブオイル ... 大さじ2杯
下ごしらえ
トマトはよく洗います。
作り方
1. トマトはヘタを取り、反対側につまようじで穴を開けます。
2. 鍋に湯を沸かし、トマトをサッとくぐらせて冷水に取り、皮をむきます。
3. (a)の材料を混ぜ合わせて、保存容器に入れた②に加えて、冷蔵庫で1時間〜2時間ほど冷やしたら完成です。
コツ・ポイント
・つまようじで穴をあけると、皮がむきやすくなりますよ。
・あまり加熱しすぎると形が崩れやすいので、湯剥きはさっとくぐらせるくらいがコツです。
・お好みでレモン果汁を加えたりとアレンジしてみてくださいね。
