バテ気味の日こそ牛肉料理！今回は、がっつり食べたいときにも、さっぱり食べたいときにもぴったりな牛肉レシピを調理法別で25品厳選しました。旨味を引き出した牛肉料理でパワーチャージしてお疲れの日も乗りきっていきましょう！作りたくなるレシピばかりなので楽しみにしてくださいね♪
Cucina_mamma
13. ごはんがススむ！ 本格こくうま「ビーフカレー」
牛肉を使った料理ですぐ思いつくのがカレーライス！ごろごろジューシーな牛肉と野菜を炒めてじっくり煮込んで作った濃厚なビーフカレーのレシピです。
牛肉は表面を焼いて旨味を閉じ込めてから煮込みましょう。ウスターソースを少し加えるとコクが増しますよ♪
14. 旨みと酸味がギュッ！ 牛肉と厚揚げのフレッシュトマト煮込み
トマトをたくさん使った爽やかな口あたりの牛肉と厚揚げのフレッシュトマト煮込みです。トマトのほのかな酸味と、舞茸の酵素でやわらかくなったお肉の旨味が溶けだすおいしいが詰まったおすすめレシピです。
お味噌を加えることでコクと旨味が増しますよ。トマトの水分だけで調理するのでおいしさが凝縮されています。
15. リッチな気分になれる♪ 牛スネ肉の赤ワイン煮
ちょっと贅沢な気分になれる牛スネ肉の赤ワイン煮です。圧力鍋を使うので時短にもなり、牛スネ肉の旨味が溶けだした絶品レシピ！
お好みで生クリームをかけたりピンクペッパーを散らすと、ますますゴージャスな仕上がりになります。
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16. じんわりおいしい！ 牛肉のメープル煮込みスープ
風味豊かなメープルシロップを入れて作る牛肉のメープル煮込みスープ。やさしい味わいがほっとするおいしさです。
牛肉は余熱でじっくり火を通すことによってレアに仕上がります。パンとの相性抜群なレシピ。朝ごはんにもぴったりですね。
17. 煮込むだけで完成！ボルシチ
インパクトのある真っ赤な見た目のボルシチ。ロシアの定番料理です。お店で食べるという人もいると思うのですが、ご自宅でも作ることができます。
作り方がむずかしいイメージと思うのですが、準備だけしてしまえばあとは煮込むだけと簡単！サワークリームがない場合は、水切りヨーグルトで代用してもOKです。
18. 汗だくで食べたい！ 牛肉のピリ辛スープ
牛肉の旨味がスープのなかに溢れる牛肉のピリ辛スープです。ピリっとした辛さが食欲をそそってくれますよ。
レタスとトマトは最後に加えましょう。レタスのシャキシャキ感を残したい場合は、サッと火を通すだけにしてください。
