梅雨はお家で楽しむ♪子どものうめ仕事［ひとりでできたよ vol.10］

梅雨のじめじめした季節、どう過ごしていますか？旬の青梅がスーパーに並ぶと、毎年梅酒や梅シロップを作るという方、多いのではないでしょうか。

この時期大きな瓶に漬け込む梅は、子どもでも簡単にできるお仕事。漬け込んでから3ヶ月は待つ必要のある梅シロップですが、子どもが待ちきれず、「まだ食べられないの〜？」なんてこと、想像できますよね……！そんな時は、氷砂糖と一緒に上白糖を使うと、早く溶けて完成時期を早めることができますよ。ぜひ参考にしてみてください。

子ども料理教室「リトルシェフクッキング」については、下記をご覧ください。

・青梅……1kg
・氷砂糖……250g
・上白糖……250g

・煮沸消毒した保存瓶
※事前に大人が準備しておいてください。

青梅をやさしく洗います。

ポイント1
梅が傷つくと傷む原因になるので、そっと洗います。

ザルにあけて、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。

ポイント2
水気をしっかり拭き取ることで、梅が傷みにくくなります。

爪楊枝でヘタの黒い部分を取り除きます。

さらに爪楊枝で10ヶ所ほど、穴をあけます。

ポイント3
穴を開けることで、梅エキスが出やすくなります。

保存瓶に青梅、氷砂糖、上白糖を交互に入れていきます。

すべて入れ終わったら、保存瓶のふたをしっかり締めます。

冷暗所に1ヶ月保管して、できあがりを待ちます。

数日経ってエキスが出てきたら瓶を振ります。これを繰り返し、青梅が浮いてきたら完成です。