漬けるだけでラクうま！「にんにく醤油 × クリームチーズ」vol.14

さまざまな食材を調味料に漬けて、よりおいしく味わおう！という「漬けるだけ」シリーズ。今回のお題はクリームチーズの醤油漬け。

そのままでもおいしいクリームチーズですが、ただ醤油に漬けるだけでは面白くない……。ということで、ちょい足しするだけで間違いないおいしさを生んでくれる、にんにくをプラスして漬けてみることに。

「にんにく醤油×クリームチーズ」。想像しただけでビールがおいしく飲めるおつまみができそうな予感です……。

・醤油……大さじ2杯
・みりん……大さじ1杯
・酒……大さじ1杯
・にんにく（スライス）……1片
・クリームチーズ（個包装タイプ）……6個

にんにくはチューブのすりおろしでも代用できます。

① 耐熱容器に醤油、みりん、水を入れ、500wのレンジに1分かけてみりんのアルコールを飛ばします。

② 粗熱を取った①にスライスしたにんにくを入れ、完全に冷めたらクリームチーズを漬けこみます。冷蔵庫で3時間ほど漬け込んだら完成です！

今回はにんにくを生のまま使っていますが、辛みや香りが気になる場合は調味料と一緒に加熱するとマイルドな味わいになります。漬け時間はクリームチーズの大きさによって変わるので、好みで調整してくださいね。

瓶のふたを開けた瞬間、ご飯が欲しくなるようなにんにく醤油の香りが……これはもう、食べる前から最強おつまみの称号決定です！ひとつつまんでみると、それが確信に変わりました。

クリームチーズのまろやかさはそのままに、パンチのあるにんにくの香りと醤油の香ばしさをまとって、止まらない味！漬け込んでも変わらずやわらかいクリームチーズのなめらかさにうっとりしつつ、ビールが欲しくなる味です。

チーズなのに、ご飯が進みそうな味って初めての感覚です。漬け時間を変えたり、しょうゆの量を変えると味のバリエーションが広がりそうです！

絶対にご飯に合う味！と思って試してみたのが、チーズを混ぜ込んだおにぎり。スライスしたにんにくごとご飯に混ぜて、豪快に握りました。青ねぎを散らして彩りよく♪

結果はもちろん大成功！すでにしょうゆで味がついているので塩をする必要もなく、クリームチーズのまろやかさがお米ひと粒ひと粒をコーティングするようで、リッチな味わいです！

にんにくの香りが気になるので、お弁当には向かないのが残念ですが、バーベキューで作ったら盛り上がりそうですね。

まろやかで口どけがいいクリームチーズをにんにく醤油に漬けた結果、これまでにないパンチが加わって、チーズのその向こう側が見えた気がしました。生のにんにくをそのまま使うことで、にんにく本来の香りがついて、ご飯が進むチーズができたのは新しい発見です。

いつものクリームチーズとは違う、新しい魅力をぜひ試してみてくださいね。