家事に仕事にと忙しい毎日。時にはパンとスープだけの日があってもいいのでは？そんなレスキューごはんを広めるべく「365日のパンとスープ」の企画が生まれました！今回は、@4ho1105さん考案の「丸ごとトマトの和風スープ」を紹介します。
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丸ごとトマトの和風スープ by @4ho1105
材料（2人分）
トマト ... 2個
だし汁 ... だしの素：小さじ1杯、水：400cc
a. 酒 ... 大さじ1杯
a. みりん ... 大さじ1杯
a. 砂糖 ... 小さじ1/2杯
a. しょうゆ ... 小さじ1/2杯
a. ケチャップ ... 大さじ1杯
塩 ... 少々
トッピング
大葉 ... 2枚
フライドオニオン ... 少々
オリーブオイル ... 適量
粗挽き黒こしょう ... 少々
使用したお鍋：ル・クルーゼ ココット・ロンド 20cm (マットホーロー)
下ごしらえ
・トマトはヘタを取り湯むきします。
・大葉は千切りし、さっと水にはなし水気をとります。
作り方
1. 鍋にだし汁、(a)の調味料を入れて火にかけて塩で味を調えます。
2. トマトをそっと加えて、蓋をして1分加熱したら火を止めます。
3. 氷水に鍋ごと入れて粗熱をとり、冷蔵庫でよく冷やします。
4. 器にもり、大葉、フライドオニオンをのせて、オリーブオイル、粗挽き黒こしょうをかけて完成です♪
コツ・ポイント
・夏にオススメの冷たいスープですよ。
・トッピング用の大葉はきゅうりやオクラなどの輪切りでも代用できます。
スープに合わせたのはPan＆の冷凍パン
パンとスープのみのシンプルな献立だから、パンにはこだわりたい。そこでmacaroniが注目したのが、Instagramでもジワジワと人気の冷凍パン「Pan&（パンド）」。
「Pan&（パンド）」はトースターでリベイクして仕上げるため、おうちで焼きたてのパンが楽しめます。
お気に入りのベーカリーに買いに行く時間が無くても、「Pan&（パンド）」を冷凍庫に常備しておけば大丈夫。疲れて買い物に行く気力がない日だって、冷凍庫の「Pan&（パンド）」と冷蔵庫の残り野菜で食事の支度はOK。
ぜひ「Pan&（パンド）」のある暮らし、体験してみてください！
