新定番を見つけよう！「海老」を使った人気レシピ30選

かき揚げには海老が欠かせない、という方も多いのでは？定番の海老と玉ねぎを使ったかき揚げは、サクサクに揚げるのがむずかしいという声も耳にします。そんなときは、具材に小麦粉をまぶすのがおすすめです。

また、揚げている途中で菜箸で数カ所穴を開けると、均一に火が通ってサクサク食感に。天つゆはもちろん、お塩でもおいしくいただけます。

ふわふわのはんぺんの中には、ぷりぷりの海老がたっぷり。お酒のおつまみにもおかずにもおすすめの海老カツは、揚げたてが最高のおいしさです。

はんぺんは揚げるとふくらむので、少し小さめに丸めるのがポイント。海老を大きめに切ると存在感のある仕上がりに、ペースト状まで細かく切るとなめらかな食感にとお好みでアレンジするのよいですね。

マヨネーズやケチャップで味付けした海老をワンタンで包んで揚げれば、パリパリプリプリな格別のひと品のできあがり。海老にしっかり味がついているので、揚げたてをそのままぱくりといただけます。

ワンタンの皮がないときは、餃子の皮や春巻きの皮でもOK。その際は揚げ時間を少し長めにしてくださいね。

しっかり食べたい日のお弁当は、丼ものが喜ばれますね。ケチャップと豆板醤をベースにした甘辛いチリソースがたっぷり絡んだ海老チリはごはんが進むこと間違いなし。ふわふわの卵もチリソースの赤に映えて見た目もキレイ。

丼弁当のレパートリーを増やしたい方は、ぜひ作ってみてくださいね！

ハワイの名物「ガーリックシュリンプ」をご飯でいただくボリュームのあるひと品です。海老は殻ごとガーリックオイルで和えてから炊くので、香り豊かに仕上がります。

殻のまま炊いた海老の旨みがごはんに染みわたって絶品。おしゃれなプレートに盛り付ければ。カフェごはんのできあがり。お好みでマヨネーズやフライドオニオンをのせるてもおいしいですよ。

市販のタイ風サラダ用調味料をチャーハンに使うアレンジレシピです。ピリッとスパイシーで酸味のある味は、エスニック風チャーハンによく合います。ふわふわの炒り卵とプリプリの海老に生のトマトがアクセント。夏のランチにぴったりです。