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[365日のパンとスープ]カレー風味の冷製ラタトゥイユスープ

レシピ

カレー風味の冷製ラタトゥイユスープ by @nonsuke__

材料(2人分)

ベーコン ... 50g

玉ねぎ ... 1/4個

ズッキーニ ... 1/2本

黄パプリカ ... 1/2個

カレー粉 ... 小さじ1杯

a. カットトマト缶 ... 200g

a. 水 ... 200cc

a. 固形コンソメ ... 1個

a. ローリエ ... 1枚

塩 ... 少々

こしょう ... 少々

オリーブオイル ... 小さじ2杯

トッピング

粗挽き黒こしょう ... 少々

ドライパセリ ... 少々

使用したお鍋:ル・クルーゼ ココット・ロンド 20cm (マットホーロー)

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