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[パンのおともだち。]ソースアヒージョ

「ソースアヒージョ」のレシピと作り方をご紹介します。今や定番になったスペイン料理のアヒージョをパンにかけるソースとして作りました。玉ねぎとにんにくをたっぷり使っているのでパンにあうこと間違いなしです。サラダやお肉、魚とも相性がいいソースです。

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レシピ

材料(250cc容器1個分)

玉ねぎ ... 1個

にんにく ... 2片

オリーブオイル ... 100cc

バター ... 20g

塩 ... 小さじ1杯

パセリ ... 1房

作り方

1. 玉ねぎ、にんにくをみじん切りにします。
2. 小鍋に全ての材料を入れて弱火で玉ねぎが透き通るまで炒めます。
3. 粗熱をとり、パセリを入れて完成です。※清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で1週間を目安に保存してください。

コツ・ポイント

・玉ねぎ、にんにくは焦げやすため弱火で炒めてください。

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