冷やした状態が一番おいしい、シンプルなプレーンタイプのチーズタルトです。
タルトもチーズもしっとりしていて食べやすいです。
チーズも濃いので、小ぶりながらも一気に完食しちゃうよりは……じっくりゆっくり味わいたくなる力強さかありました。
●BAKE CHEESE TART×スターバックス® あまおう苺のチーズタルト
BAKE CHEESE TARTとコラボレーションしたスモールサイズのケーキです。
いちごとラズベリーを混ぜ合わせたクリームチーズのアパレイユを、赤いタルトカップに流し込んで焼き上げています。
タルト生地は食べやすい食感で、とろけるようなくちどけのあまおう苺とラズベリーの酸味が絶妙で美味しい。
1分持たずに完食ですね。
●クラシックチョコレートケーキ
食感・風味の異なる層を重ねた、深みのある味わいのチョコレートケーキです。
ココアクランブルとココアスポンジクラムを使ったカリッとした食感の生地に、なめらかな白いクリーム、濃厚な味わいのチョコレート生地、やわらかな口あたりのチョコレートムースを重ねました。
さらに、ふわっとしたチョコレートクリームで天面を飾り、仕上げにココアパウダーをトッピングしています。
●ルビーチョコレートケーキ
スポンジクラムとクランブルを使ったしっとりとした食感の生地の上に、ルビーチョコレートのガナッシュとムースを重ねました。
ガナッシュとムースを作り上げているチョコレートは100％ルビーチョコレートです。さらに、コーティングチョコをかけて仕上げ、ラズベリーのダイスとパウダーをトッピングしています。
希少性の高いルビーチョコレートの味わい、特有のフルーツのような爽やかな酸味が楽しめます。
●カスタードプリンケーキ
カスタードプリン、バニラクリーム、スポンジ生地の層になったケーキです。
表面のつややかなカラメルソースは、プルンとした食感です。
甘さとビターな苦みのバランスが絶妙な美味しさです。
●クラシックティラミス
コーヒーをしみ込ませたココアスポンジの上に、2種類のマスカルポーネチーズを使用したティラミスクリームを重ね、ココアパウダーをトッピングしています。
ふわふわ食感で、ものすごく柔らかいので食べ進めると崩れやすいです。
四角いビジュアルを保つのは無理ですね(笑)。
●いちごのホワイトケーキ
クリスマスケーキの定番、いちごのショートケーキをアレンジしています。
ふわふわした軽い食感、お腹に重くない食べやすいのホイップクリーム。甘酸っぱいストロベリーとの相性抜群です。
●キャラメルバー
軽食にぴったりなサイズ感の焼き菓子です。
キャラメルシロップ、ホワイトチョコチャンク、生クリームなどを混ぜてじっくり焼き上げた生地に、キャラメルペーストとキャラメルチーズフィリングを重ね、キャラメルグレーズをかけています。
