見た目は甘そうですが……かなり甘さ控えめで大人の味わいです。
キャラメルの甘さを期待すると危険かもです。
キャラメルなので、かたそうで口の中でくっつきやすいのかな？と思い込みがありましたが表面はやわらかく食べやすいです。
●マロン in マロン
イタリア産マロンを使った、スモールサイズのケーキです。
マロン生地の中から、マロンソースがとろりと出てくる演出がスタバクオリティかも。濃厚なマロンの風味を楽しめます。
●焼き栗モンブラン
秋にぴったりなモンブラン！
最近ミニサイズのケーキが多かった中で、460円という価格なので大きい（笑）。
マロンペーストで和えたスポンジクラムと栗のダイスをココアスポンジにのせ、ホイップクリームを重ねています。
情報なし（目隠し）で家族に食べさせると「お芋」！発言……。味覚がおかしい家族というよりは、確かに「お芋」のように甘くておいしいのです！！
●ナッツ＆フルーツバー
発酵種を使用した生地に、ブランデーに漬け込んだクランベリー・レーズン・オレンジピールとクルミ・皮付きローストアーモンド、アクセントとしてシナモンを練りこみ焼き上げています。
時間がない日の朝食や小腹がすいたときにおすすめです。
●Ichiei Taguma×デザート いちごづくしのムース
甘酸っぱいいちごムースの中に、風味と食感のアクセントとしてカシスムースとアーモンドクロッカンを入れています。
底面のスポンジ生地には、薄くキャラメルソースを塗り、いちごムースの上には、いちごピューレを加えたいちごホイップクリームといちごダイス入りソースをトッピングしています。
●バナナクリームパイ
バナナの風味とまろやかなホイップクリームが相性抜群なパイ。
パイ生地にモラセスシュガー入りの生地を入れて焼き、その上にカラメルソースを塗り、カラメルソースの外周にカスタードクリームを絞っています。
さらに、フルーティーな風味が感じられるようにバナナソースと和えたバナナスライスをのせ、ホイップクリームを上全体にかけて仕上げています。
●ピンクグレープフルーツ＆ヨーグルトケーキ
ヨーグルトムースをスポンジ生地にのせ、鮮やかなピンクグレープフルーツ果肉とグレープフルーツ果汁のゼリーで仕上げたサッパリ系のケーキです。
●ナッツ＆キャラメルチーズケーキ
スパイス香る、コーヒーと相性ぴったりのチーズケーキです。
クランブル・キャラメルソース・レーズン・チーズ生地の順に重ね、スパイスクランブル・クルミ・アーモンドをトッピングして焼き上げています。
ニューヨークチーズケーキよりも軽いコクになるようチーズの配合にこだわっています。スパイスクランブルにはシナモン・オールスパイス・カルダモンを使用しています。
