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基本のおいしい「枝豆の茹でかた」

レシピ

材料(2人分)

枝豆 ... 200g

塩 ... 適量

下ごしらえ

枝豆はキッチンバサミで枝から外して、水洗いします。

作り方

1. 枝豆のさやの両端をキッチンバサミで切り落とします。
2. 塩大さじ1杯(分量外)をまぶし、よく揉み込みます。
3. 鍋にお湯を沸騰させて塩(水に対して3%)を入れて、②を入れて4〜5分ほど茹でます。
4. ザルにあげて、冷ましたら完成です。

コツ・ポイント

・枝豆は豆がしっかり詰まっているものを選ぶと良いですよ。茹でる前にキッチンバサミで両端を切ると、塩味が入りやすくなりますよ。
・茹でる前にしっかりと塩もみして産毛をとってくださいね。茹で時間は様子をみて調節してください。

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