お肉みたいにボリューム満点！ヘルシーな「麩」を使ったメイン料理のレシピ10選

麩は和食によく使われますが、豆乳を染み込ませてからアンチョビバターで焼くと洋風のおかずになります。このままでも美味しそうですが、ホワイトソースとチーズを使ったグラタン風アレンジも絶品ですよ。

水の代わりに豆乳とだしで戻した車麩は、旨みがギュッと詰まっていて食感はふんわり。衣をつけてカツにすれば、お肉とは違う優しい味わいを楽しめます。

お肉が冷蔵庫にない日は、麩を使って肉じゃがを作ってみましょう。水気を絞ってから素揚げにしておくと、煮込んでもしっかりとした食感が残って食べごたえがアップします。