夜ご飯の食べ方にはコツがある！ダイエット中におすすめの食材とレシピ8選

白身魚は高たんぱく低脂肪で、ダイエットには、ぴったりの食材です。

また青魚は、白身魚より脂質が多くその分カロリーも高めですが、青魚に含まれる不飽和脂肪酸（DHA、EPA）には、血液中のコレステロールや中性脂肪を減少させる働きが期待できます。（※9）

もしお菓子を食事の代わりに食べているかたがいたら、今日からその習慣はやめるようにしましょう。

ほとんどのお菓子には、炭水化物、脂質が多く、カロリーも高め。多少たんぱく質が含まれているものもあるかもしれませんが、とても良質とは言えないものばかりです。またビタミンやミネラルもあまり望めません。

ひとつの食材やメニューから多くの栄養をとりいれることはむずかしいですね。

食事をする際には、主食、主菜、副菜、汁物から偏らないで栄養をとるようにしてください。一汁三菜や一汁二菜の食事の仕方は、理にかなった方法ですね。

ダイエット中に、カレーが食べたくなったときは、こちらのカレーをどうぞ。ダイエットの味方きのこと、レンズ豆を使ったカレーです。

レンズ豆は、たんぱく質や食物繊維が豊富で、こちらもダイエットにぴったりの食材。鉄分が多く含まれているのも、女性にはうれしいですね。（※11）

こちらは唐揚げに、なす、ピーマン、パプリカ、かぼちゃを合わせて、甘酢あんを絡めたひと品。

ひとり分の唐揚げは50gと少な目ですが、4種類の野菜が入っていて、栄養のバランスが良く食べ応えも充分です。

まずご紹介するのは、蕎麦を使ったボンゴレです。あさりの旨味が絡んだ蕎麦が絶品。菜の花は、アスパラに代えてもおいしいですよ。

蕎麦に含まれるルチンには、心臓病や動脈硬化、高血圧などの生活習慣病の予防やビタミンCの吸収を助け、肌の老化防止にも効果があると言われています。（※12）

トマトの入った熱々の酸辣湯風のスープに、冷たい蕎麦をつけていただく、ちょっと変わった麺メニュー。蕎麦とトマトの相性も良く、後を引くおいしさです。

トマトのほか、豚ひき肉や白菜、卵なども入って食べ応えもしっかりありますよ。