放っておくだけでむっちり。チーズみたいな「塩ヨーグルト」の作り方

ねっとりとクリーミーなテクスチャーで、クラッカーやバゲットのディップにちょうどいい固さ。ほんのりとした塩味も、クリームチーズのようでクラッカーのおいしさを引き立ててくれますよ。

お好みでドライトマトやジェノベーゼソース、生ハムなどをトッピングして。今回は、プラムをのせてブラックペッパーとオリーブオイルをかけ、酸味と塩味のハーモニーを楽しみました。

意外にも相性がよかったのが、トマトベースのパスタとの組み合わせ。半分にカットした水切り塩ヨーグルトを豪快にのせて、少しずつ混ぜながら味の変化を楽しみます。

クリーミーでさっぱりとしたヨーグルトが、トマトと合わさってトマトクリーム風に。ヨーグルトの酸味のおかげで、生クリームを使うときよりも軽く、胃もたれの心配もナシ！あっさり味のクリームパスタは、食べていて罪悪感もありません。

塩を混ぜたヨーグルトを、手ぬぐいに包んでひと晩置くだけの「水切り塩ヨーグルト」。手間をかけずに時間をかけるだけで、待ち時間の何倍もの満足感が得られる、おすすめのアレンジです。

いつものヨーグルトに飽きたら、塩を混ぜて水を切ってみませんか？このもっちりむっちり食感、一度食べるとくせになりますよ。