「牛肉ときのこの洋風時雨煮」のレシピと作り方を動画でご紹介します。時雨煮といえばしょうゆ、酒、みりんなどで煮込みますが、ケチャップとウスターソースで煮込んで洋風に仕上げました。お好みのきのこをたっぷり入れて作ってみてくださいね♪
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材料（2〜3人分）
牛こま肉 ... 150g
しめじ ... 1パック(100g)
えのきだけ ... 1パック(100g)
酒 ... 80cc
砂糖 ... 大さじ1杯
ケチャップ ... 大さじ2杯
ウスターソース ... 大さじ2杯
黒こしょう ... 少々
下ごしらえ
・牛肉は食べやすい大きさに切ります。
・しめじは石づきを落としてほぐします。
・えのきだけは石づきを落として半分に切ります。
作り方
1. 鍋に牛肉、酒を入れて火にかけ、沸いたらアクを取り除きます。
2. しめじ、えのきだけを加えてしんなりするまで煮ます。
3. 砂糖、ケチャップ、ウスターソースを加えて水分がなくなるまで煮詰め、黒こしょうを振って出来上がりです。
4. 清潔な保存容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で保管してください。※2,3日を目安にお召し上がりくださいね。
コツ・ポイント
・味を染み込ませるため、しっかり煮詰めるのがポイントです。
・甘みを抑えたい場合は砂糖を半量減らして作ってみてください。
・ご飯にのせたり、バゲットにのせておつまみにするのもおすすめですよ♪
