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[作り置き]お箸が止まらない。小さいしいたけの佃煮

レシピ

材料(2〜3人分)

しいたけ ... 200g

しょうが ... 2片

a. 水 ... 100cc

a. 酒 ... 大さじ3杯

a. みりん ... 大さじ2杯

a. 砂糖 ... 大さじ2杯

a. しょうゆ ... 大さじ2杯

酢 ... 小さじ1杯

下ごしらえ

・しいたけは軸を取ります。
・しょうがは千切りにします。

作り方

1. 鍋にしいたけ、しょうが、(a)の調味料を煮立たせ、落し蓋をして弱火で20分ほど煮ます。
2. 汁気がなくなるまで煮て、酢を加えて、火からおろし粗熱を取ります。
3. 清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管してください。※2,3日を目安にお早めにお召し上がりくださいね。

コツ・ポイント

・今回小さめのしいたけを使用しています。大きめのしいたけの場合は薄切りしても良いかもしれません。
・最後に酢を加えると味がしまります。お好みで山椒をふりかけて頂くのもおすすめです。

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