20. レンコンとアジのすり身揚げ
こちらは、アジのすり身に小さめに切ったレンコンを混ぜて揚げたひと品です。香ばしさとレンコンの食感が味わえます。
市販のすり身ならでんぷんや調味料が入っていますから、加えるお味噌は控えめでOK。手作りのすり身を使うときは、調味料を少し多めに加えるといいですよ。
食べ方いろいろレンコン料理！
レンコンは切り方や調理法によって、シャキシャキやホクホク、もっちりと異なる食感を楽しめます。クセがないので、和洋中どのお料理にも合わせやすいのがうれしいですね。
火の通りも早く、短時間で調理できますから忙しい時の時短料理にも活躍してくれそう。今回ご紹介したレシピで、ぜひレンコンのおいしさを堪能してみてはいかがでしょうか？
