「メープルプリン」のレシピと作り方を動画でご紹介します。砂糖の代わりにメープルシュガーを入れて香りの良いプリンを作りました。オーブンで湯煎焼きするので表面は固め、中はしっとりとした食感に仕上がりますよ。手土産にもぴったりなひと品です。
macaroni_channel
材料（7個分）
牛乳 ... 150cc
生クリーム ... 200cc
卵 ... 4個
メープルシュガー ... 50g
プリン用タブレット ... 7個
ブランデー ... 小さじ2杯
作り方
1. 牛乳と生クリームを鍋に入れ沸騰直前まで温めます。
2. 卵をボウルに入れ軽くほぐし、メープルシュガーを加えてホイッパーで混ぜます。
3. ①を②に数回に分けて加えて、混ぜ合わせたら漉してブランデーを加えます。
4. プリンカップにカラメルタブレットを入れ③を流し入れます。
5. 天板にプリンカップを並べ、天板の高さ半分くらいお湯を注ぎます。
6. 160℃のオーブンで約25分〜30分、湯せん焼きにします。
7. 粗熱がとれたらお好みで生クリーム、メープルシロップをトッピングして完成です。
コツ・ポイント
・タブレットを使用しない場合のカラメルソースの作り方はグラニュー糖(140g)と水(30g)を鍋に入れ火にかけ少しずつ焦がします。キツネ色になったら火から下ろしてお湯を入れ、とろみを調節して完成です。
・焼き時間は様子をみて調整してください。
※今回使用した材料はこちらのリンクより購入いただけます
