秋鮭を使って♪ 「鮭の切り身」を使ったおすすめレシピ20選

調理時間：20分

秋鮭の切り身に明太マヨをON！そのままトースターで香ばしく焼く「鮭の明太マヨ焼き」。ピリ辛風味のめんたいマヨが、秋鮭の旨味と甘みを引き立ててくれます。切り身をそのままでめんたいマヨを塗ってもよし、小さく切って調理すれば、お弁当のおかずとしても使いやすくなりますよ。

調理時間：25分

さっぱりとした秋鮭にぴったりの濃厚味付けがおいしい「鮭のチーズちゃんちゃん焼き」。おみそでしっかりと味付けした鮭とお野菜に、チーズをどーんとのせて蒸し焼きに。フライパンひとつでできるので簡単♪ チーズと鮭の旨味のこっくりと濃厚な味わいを楽しめる、秋冬におすすめのひと品です。

調理時間：20分

秋鮭とエリンギを、にんにくとバターで焼き浸しにした「鮭とエリンギのガリバタ焼き浸し」。秋の夜ごはんにぴったりの、旨味たっぷりおかずです。秋鮭はこんがりと焼き色をつけるとおいしさ倍増！合わせだしもよく吸い込むので、カリッとジューシーな食感を楽しめますよ。

調理時間：20分

フライパンひとつで簡単にできる「秋鮭ともやしのごまだれ蒸し」。お野菜をたっぷりと使っているので、栄養バランスもよさそうで、食べ応えもしっかりとありますよ。濃厚なごまだれは、脂肪控えめな秋鮭との相性が抜群♪ 白いごはんのおかずにぴったりのひと品です。

調理時間：15分

15分で完成！ごはんのおかずにぴったりの「鮭ともやしのレンジ蒸し」。15分で作れる秘密は、レンジ調理だから。また、合わせだれのベースをめんつゆにすることで、味付けも簡単♪ 忙しいときもパパッと作れて食卓へ。秋の時短料理のレパートリーにぜひ加えてみてくださいね。

「鮭とキャベツのワイン蒸し」は、大人のホームパーティーのメインにいかがですか？焼き目がつくまでじっくり焼いた秋鮭にお野菜をのせて、白ワインで蒸し焼きに。その際に出た煮汁でソースを作るので、鮭、そしてお野菜の旨味までもおいしく食べることができる贅沢なお料理です。