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気持ちよすぎ!! 1000回こすってもスルンのフライパンがあったなんて!

ライフスタイル

【テスト①コーティングの耐久性】「ドウシシャ」「ティファール」が優秀

コーティングの耐久性のテストで合格点だったのは、なんと2製品のみ。1000回こすってもほとんど焦げ付かなかった製品をご覧ください。

[S評価]卵スルンがずっと続く最強フライパン
ドウシシャ:evercook α(アルファ)炒め28cm

唯一キレイにはがれた「evercook α(アルファ)」は、強度の強いコーティングが使われており、1000回でも全く問題なく、0回と同じように卵をはがすことができました。

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ドウシシャ
evercook α(アルファ)炒め28cm
実勢価格:4273円
重量:約741g

さっそくこのすごい結果をご覧ください。

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新品も、1000回こすったフライパンも、どちらも卵のかけらさえも残らない最強のコーティングで、菜箸でキレイにスルンと卵がはがれました。

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そもそも表面にこすった跡も傷も全くつかず、十分長持ちすることとを証明しました! まさにコーティング最強フライパンです。ちなみに、他製品の表面を見てみると……。エバークックと違い、傷がしっかり付いているのが見て取れます。

[A評価]油なしでもしっかりはがれる!
ティファール:IHルビー・エクセレンス ウォックパン28cm

前回のテストで浅型がベストバイだったティファールもさすがの実力を見せつけました。

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ティファール
IHルビー・エクセレンス ウォックパン28cm
実勢価格:4252円
重量:約1130g

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ティファールは1000回こすった状態で、上部にやや薄くこげつきが見られました。とはいえ、ここまでキレイにはがれていれば文句なし! 0回のときもほかとは比べものにならないほどキレイな仕上がりでした。

今回は12製品中ドウシシャとティファールのフライパンがコーティングが強いことがわかりました!

その他の製品については、1製品をのぞいて、こすり0回の新品状態であれば卵がスルンとはがれました。ただ1000回こすったあとではほとんどのお製品はコーティングがはがれてしまい、フライパンの中央に卵がくっついてしまいました。長持ちという点では、あまり期待できません。

[B評価]菜箸では取りにくいけどヘラならはがれます

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B評価の2製品はこちら。
ビタクラフト:ソフィアIIウォックパン
ニトリ:ビタクラフト ウォックパン26cm

「ビタクラフト」は中央に残ったけどすぐに取ることができ、「ニトリ」はヘラであればスルンと取ることができました。

[C評価]ていねいにはがしても卵がくっついて取れない

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C評価の7製品はこちら。
ダイレクトテレショップ:フレーバーストーン ディープパン
サーモス:炒め鍋 28cm
カインズ:ストーンマーブル フライパンいため鍋 28cm
和平フレイズ:EZストーン IH対応 いため鍋 28cm
セブンプレミアム:少ない油でムラなく焼けるフライパン深型 28cm ガス・IH用
和平フレイズ:レミパン プラス
アイリスオーヤマ:グリーンシェフ ロックスウォックパン 28cm IH

C評価となったのは7製品。「ダイレクトテレショップ」や「レミパンプラス」は中央に卵が厚めに残り、「サーモス」は焦げ付いて全く取ることができませんでした。カインズは広範囲にコーティングが取れていました。

では、残念ながら1000回目はもちろん、0回目から卵がくっついてしまったフライパンをご参考までにご紹介します。

[D評価]コーティングの力が全く発揮されず……。
D評価の製品はこちらです。
北陸アルミニウム「ディープパン IHハイキャスト」

結果を見てみましょう。

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フライパンにとって過酷な状況でテストしているとはいえ、0回目から卵がはがれないという結果に……。蒸気で浮いてくるはずの卵がビタッとまわりにくっつき、菜箸ではがすのはもちろん、ヘラでも結構たいへんでした。

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全体よりもまわりが一瞬でこげてしまい、ヘラが下に入っていかないほどです。

念のため、加熱を30秒から1分に変更して再検証してみました。

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30秒加熱したときよりははがれたのですが、それでもここまでキレイにはがすのに結構な時間がかかりました。

それでは長持ちするフライパンが分かったところで、続いては調理で気になる「焼きムラの有無」のテストを見ていきましょう。

[テスト②焼きムラの有無]分厚い底面の「ティファール」がベスト

焼きムラの有無は、熱伝導のスピードと底の温度変化をサーモグラフィで比較し、さらにホットケーキの表面の焼き色をチェックしました。

結果は、ホットケーキの焼き色ではわかりにくかったのですが、サーモグラフィでは大きく差が出ました。

[S評価]底面が厚くゆっくり均等に熱が伝わる!
ティファール:IHルビー・エクセレンス ウォックパン28cm

最もムラなく焼けたフライパンは、ティファールの「IHルビー・エクセレンス」でした。サーモグラフィの色が均一で、ホットケーキ自体もほかとは比べものにならないほどキレイに焼くことができました!

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ティファール
IHルビー・エクセレンス ウォックパン28cm
実勢価格:4252円
重量:約1130g

サーモグラフィによる温まりの変化はこちらです。

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