圧力鍋でもレンジでも！「鯖の味噌煮」の人気レシピ12選

熱湯をかけてくさみを取った鯖を圧力鍋へ！スライスした生姜ではなく、生姜チューブを使うため、煮汁への馴染みもバッチリ。弱火で煮込んだあと一度味見をして、もう少しこってりに、と思ったら味噌を足してくださいね。

こちらはすりゴマを加えたゴマ味噌煮♪ いつもとひと味変えてみたい、という時におすすめのレシピです。ゴマは仕上げに入れるため、風味が飛ぶこともなし！やわらかい里芋に味がしっかりしみこみます。おなかいっぱいになりますよ。

煮崩れが気になる、という方におすすめ！きれいに簡単に作れる、レンジを使ったレシピです。塩で臭みを取った鯖に調味料をかけ、レンジでチンするだけ。電子レンジごとに個性があるので、様子を見ながら加熱してくださいね。

鯖と調味料をフードコンテナに入れてチンするだけ！手軽に気軽に作れるレシピです。途中で鯖の裏表をひっくり返すため、しっかり温まり味もしみこみます。時短・簡単。忙しい日にも活躍してくれるので、覚えておくと便利です。

保冷袋で漬け込んだ鯖をレンジでチン。冷蔵庫にひと晩置いておくため、味がしみしみになりますよ♪ 白砂糖ではなく黒砂糖を使うので、まろやかなのにコクもしっかり。時間があまりないという時は、3時間以上漬け込めばOKです。

ひと口に鯖の味噌煮と言っても、ちょっとした調味料の加減で仕上がりは異なります。また、調理方法もひとつではありません。さっと使えるフライパン、ホロホロの骨も食べられる圧力鍋、レンジでチンまで作り方はさまざま。

ごはんが進むこってり味の鯖の味噌煮はお酒にもよく合うので、いろいろな作り方を覚えておくと便利です。下味冷蔵・冷凍するものなどもぜひ活用してくださいね。