チーズケーキのレシピ21選♪ ベイクドもレアもスフレも食べたい！

調理時間：30分

大人のカフェモカチーズケーキは、チョコチップクッキーで作ったタルト生地とカフェオレ風味のチーズクリームを組み合わせています。クリーミーなチーズにほろ苦いコーヒー味がクセになるおいしさですよ。甘さが控えめに仕上げていますが、お好みで砂糖を足して調整してみてくださいね。

調理時間：30分

チーズケーキのカロリーが気になる、という方は、こちらの抹茶の豆腐レアチーズケーキはいかがでしょうか。豆腐、クリームチーズ、生クリームを混ぜて作るので、さっぱりとしたケーキになっていますよ。抹茶を振りかけて和風に仕上げたら、あんこともよく合います。豆腐はしっかり水切りしてから使いましょう。

調理時間：60分

メレンゲを加えたしっとりふわふわな食感のスフレオフロマージュ。こちらのレシピはクリームチーズとサワークリームを使い、レモンの皮を入れてさわやかな香りもプラスしています。焼きあがったらひと晩冷蔵庫で寝かせると、うっとりするほどやさしい口どけに変わりますよ。

こちらのスフレチーズケーキは、クリームチーズとヨーグルトを使ったさわやかなチーズケーキです。それほど甘くなく、ふわふわでやわらかいため、食べすぎないようにしてくださいね。メレンゲをしっかりと泡立てて、つぶさないようにさっくりと混ぜ合わせるのがコツですよ。

ひと口サイズのスフレチーズケーキは、手ごろなサイズでおやつにぴったりですね。こちらもメレンゲをたててスフレチーズケーキの生地を作ったら、グラシンカップを入れた型に流して湯せん焼きします。敷いた紙をはがすだけで、しゅわしゅわっと音がしますよ。手土産やプレゼントにも使えます。

調理時間：90分

炊飯器を使ってスフレチーズケーキが作れるんです。生地は普通のスフレチーズケーキと同じで、炊飯器に流し入れてスイッチオン。焼きすぎて焦げる心配がないのもうれしいですよね。炊き上がったて竹串を刺したときに生地が付いてきたら、もう一度炊飯スイッチを押して焼いてみてくださいね。