日本では古くから乳酸菌の力を利用した漬物が食べられてきましたが、今話題になっているのが「発酵漬け」。野菜を塩水につけて乳酸菌を増やす方法で作られる発酵漬けは、保存が効く上に腸にもやさしいんです。今回は、ポリ袋を使った簡単な作り方をご紹介します。
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アイデアしだいでアレンジは無限大！
今回3種類のアレンジをご紹介しましたが、たとえばスープやパスタの具材にしたり、きのこをホットサラダに添えたりなど、アイデアしだいで使い方は無限大です！
切り方や野菜の組み合わせを変えるだけで、食感や味が変わるので、ぜひいろいろなものを漬けて楽しんでみてくださいね。
