長ネギは、薬味や鍋の材料として人気の食材。しかし「脇役」になることが多いですね。今回は、長ネギが主役のレシピをご紹介！スープやサラダ、炒めものなど、幅広いジャンルの長ネギレシピを集めました。電子レンジで簡単にできるものもありますよ。
5. ネギ味噌
長ネギの青い部分はクセがあって苦手という方でも、味噌の風味が加わったネギ味噌なら食べられるかもしれません。おにぎりに入れたり、野菜をディップするのがおすすめです。
炒める際は、焦げないように注意！弱火でじっくり炒めていくと、長ネギの甘みがよく出ておいしくなりますよ。
長ネギを脇役なんて言わせない！
長ネギをたっぷり使った、長ネギが主役になれるレシピをご紹介しました。脇役や薬味になりがちな長ネギも、味付けや調理方法次第でたくさん食べられることがおわかりいただけたでしょうか。
つい捨ててしまいがちな青い部分も、その形状や風味を活かしたレシピで調理すれば、主役級の活躍をしてくれます。ぜひ青い部分も捨てずに活用してみてください。
1年を通してスーパーに並ぶ長ネギですが、晩秋〜春先が旬でおいしくなります。旬の時期に長ネギをたくさん食べて、寒い時期も元気に乗り越えたいですね。
