長ネギは、薬味や鍋の材料として人気の食材。しかし「脇役」になることが多いですね。今回は、長ネギが主役のレシピをご紹介！スープやサラダ、炒めものなど、幅広いジャンルの長ネギレシピを集めました。電子レンジで簡単にできるものもありますよ。
1. ネギの豚肉巻き
肉巻き料理は簡単なのに手が込んでいるように見えて、お弁当の主役にぴったり。ネギは小口切りにしてから巻くので、食べやすいのも嬉しいポイントです。
焼く際は、肉の巻き終わりを下にしてフライパンに並べましょう。巻き終わりにしっかり焼き色がついてから、菜箸で転がして全体を焼きます。
2. ジャコネギ卵チャーハン
ごはんが油でコーティングされたチャーハンは、冷めてもおいしく、手早くできるので忙しい朝のお弁当におすすめ。たっぷりとネギを加えると、彩りのアクセントになります。
具材は、かまぼこやカニカマを入れてアレンジしても◎ 紅しょうがを入れると、味がひきしまります。
3. 鶏もも肉と長ネギのポン酢炒め
疲れている日のお弁当には、さっぱりしたポン酢炒めを入れてみてはいかが？簡単に味が決まるので、朝の限られた時間に調理しても味の失敗がありません。ボリュームが欲しい場合は、キャベツや細切りにんじんを加えてもいいですよ。
そのほか人気の長ネギレシピ5選
1. 和風厚揚げカレー
長ネギは、カレーに入れてもおいしいことをご存知でしたか？厚揚げメインのヘルシーな和風カレーは、ぶつ切りの長ネギとゴロゴロ野菜で食べごたえ十分。しっかり噛んで召し上がれ。
だし汁をとるのが面倒な場合は、めんつゆで代用しても◎ その場合は味をみながら、醤油やみりんの分量を加減してください。
2. 豚ネギチヂミ
2人で長ネギ2本を食べる大量消費レシピ、豚ネギチヂミをご紹介します。野菜は長ネギのみを使い、卵入りの生地で豚肉とまとめてこんがり焼けば完成です。お好み焼きに飽きたときに、試してみませんか？
焼きあがったらサンチュで包み、コチュジャンをつけて召し上がってください。
3. 鶏肉とネギの煮物 味噌クリーム風味
弾力があってうまみの強い鶏もも肉と、長ネギを味噌ベースのクリームで煮込んだレシピです。味噌は、お味噌汁に使うものでOKですよ。
鶏肉と長ネギを切ったら、煮込む前にフライパンで表面に焼き色をつけましょう。香ばしさが加わり、さらにおいしくできあがります。
