管理栄養士が解説！ 疲れたときにおすすめの食べ物って…？

ココアにはGABAという、ストレスをやわらげてくれる物質を含むことが分かっています。GABAはγ（ガンマ）-アミノ酪酸というアミノ酸の一種です。チョコレートやココアの原料カカオをはじめとして、トマトや発芽玄米等の野菜・穀物にも含まれているんですよ。

さらに、副交感神経を優位にしてくれるはらたきがあるので、リラックス効果も期待できます。デスクワークで疲れたときに、ココアでホッと一息つくのもいいですね。（※12）

コーヒーの香りや、コーヒーに含まれるカフェインにもリラックス効果があるといわれています。なんと、豆の種類によってもリラックス度合いが異なるという研究結果も報告されているとのことです。特にリラックス効果が得られるのはブルーマウンテンと、グアテマラだそう。

ただし、カフェインはとりすぎると眠れなくなってしまう可能性もあるため、コーヒーの飲み過ぎには注意しましょう。（※13,14）

アボカドと豆腐、トマトを使ったふわふわのグラタンです。チーズをたっぷりのせてトースターでこんがり焼けば、あっという間に完成です。

ベシャメルソースやオーブンも使用しないので、時短にもなり簡単です。なすやズッキーニなど、お好みの野菜を挟んでもおいしくしあがりますよ。

あめ色玉ねぎ入りのジューシーなハンバーグを、旨味たっぷりのきのこ入りトマトソースで煮込みました。フライパンひとつで作れる、ボリューム満点のイタリアンハンバーグです。

トマトを加えることで肉の独特の臭みを消すとともに、グルタミン酸の相乗効果で旨味がアップします。

山芋をすりおろしてホワイトソースを作り、白みそや甘酒などの発酵調味料で味付けしました。山芋がホワイトソースの代わりなのでカロリーも抑えられますね。

小さなかぼちゃに詰めるとフォトジェニック。お子さんにも喜ばれますよ。

豚バラブロックはなかなか買えないというときは、比較的リーズナブルに手に入る豚こま肉を使えば、ジューシー角煮ができますよ。半熟卵との相性はばっちりです。

お財布にもやさしく、時短にもなる、うれしいレシピです。

ガーリックとバターで食欲増進。ガリバタ風味と豚の旨味をしっかり吸い込んだ大根がたまらないおいしさです。にんにくを焦がさないように気をつけてくださいね。

白いご飯との相性は抜群、一度食べたらやみつきになるおいしさです。