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クリスマスは鶏もも肉で簡単に!幸せ食感の「パリパリチキン」

macaroniの公認コミュニティー「マカロニメイト」が、オリジナルレシピやライフスタイルを紹介する記事を毎日お届け。今日は、料理家のゴウキさんとライフスタイルデザイナーのモモコさんの夫婦ユニット「てとてと」が、クリスマスにピッタリな「パリパリチキン」のレシピをご紹介!

レシピ
Photo by TETOTETO

思わずテンションの上がるパリパリ食感!クリスマスの定番チキンをお手軽に。

こんにちは、「てとてと」です。
季節を感じる食材を使い、簡単に作れる一品料理をご紹介しています。

今回ご紹介するのは、「パリパリチキン」。

クリスマスといえば、チキンが食卓に並ぶイメージですね。でも、丸焼きを作るのはちょっと大変!

そこで、市販の鶏もも肉を使い、フライパンで簡単に作れる一品をご紹介します。オーブンを使わなくても、皮がパリッとおいしく仕上がります。
思わずテンションの上がってしまう、幸せ食感をお試しあれ!

材料(2人分)

Photo by TETOTETO

鶏もも肉 :1枚
片栗粉  :小さじ1

【調味液】
醤油 :大さじ1
みりん:大さじ1
砂糖 :小さじ1
レモン汁:大さじ1/2
生姜  :1/2片

【飾り付け例】
ミニトマト:2個
黒オリーブ:1個
芽ネギ  :少々

作り方

Photo by TETOTETO

鶏の皮目に、片栗粉を振ります。

Photo by TEOTETO

フライパンに油をひき、皮目を下にして鶏肉をのせます。

Photo by TEOTETO

鶏肉の上に、重石がわりに、水を張った鍋を置いて弱火で10分焼きます。

Photo by TETOTETO

油が跳ねるので注意。油が出てきたら、キッチンペーパーで吸いとってください。

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