特別な日をキラキラと華やかに彩る「ステンドグラスクッキー」を作ってみませんか？基本のクッキー生地とカラフルな飴・大小のクッキー型があれば、手軽に作れますよ。ホットケーキミックス使用・バレンタイン・ハロウィン・クリスマス用のアレンジレシピも、ぜひご参考に♪
光が透ける♪ ステンドグラスクッキーの作り方
特別な日のプレゼントにぴったりな「ステンドグラスクッキー」の基本レシピです。。キラキラと光が透けて、見ているだけで幸せな気分になれますよ。カラフルなキャンディーと、大・小2サイズののクッキー型があれば作れるので、ぜひチャレンジしてくださいね。
材料（10～15個分）
・薄力粉……100g
・無塩バター……50g
・砂糖……40g
・卵……1/2個分
・飴（カラフルなドロップ）………10～15粒
※バターと溶き卵は常温に戻しておきます。
作り方
バターをなめらかになるまで混ぜ、砂糖を2回に分けて混ぜます。
溶き卵を3回に分けて混ぜます。
ふるった薄力粉を加え、ヘラでサックリと混ぜます。
生地をひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で1時間休ませます。
飴は色ごとに厚いポリ袋に入れ、カレースプーンで叩いて砕きます。
砕いた飴は、色別に分けておきます。オーブンを180℃で予熱しましょう。
ラップの上に生地をのせ、上にもラップをかぶせて麺棒で5mmの厚さにのばします。
大・小サイズの抜き型を使って、型抜きします。
型抜きした生地を、オーブンペーパーをしいた天板に並べます。
180℃のオーブンで10分焼き、一旦取り出します。砕いた飴を、クッキーの中にのせましょう。
再度5分から6分、オーブンで焼きます。飴が溶けて、ステンドグラスのようになっていればオーブンから取り出し、天板にのせたまま冷まします。
完全に冷めて、飴がしっかりと固まれば完成です。
