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切り餅で簡単。もちもち明太ポンデケージョ

「明太ポンデケージョ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。切り餅を使って明太子入りのポンデケージョを作りました。タピオカ粉や白玉粉がなくても、もちもちのポンデケージョが簡単に作れます。おやつにはもちろん、ほどよい塩っけでお酒にもよく合うひと品ですよ。

レシピ

材料(18〜20個分)

切り餅 ... 2個

牛乳 ... 大さじ2杯

薄力粉 ... 120g

ベーキングパウダー ... 小さじ1杯

粉チーズ ... 30g

明太子 ... 20g

卵 ... 1個分

とろけるチーズ ... 50g

下ごしらえ

・薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるいます。
・卵は溶きほぐします。

作り方

1. ボウルに餅と牛乳を入れてラップをし、電子レンジで600w2分加熱します。
2. 薄力粉、バーキングパウダー 、粉チーズ、明太子、とろけるチーズを加えてよく混ぜます。
3. 粉気がなくなったら食べやすい大きさにちぎって手で丸めます。
4. クッキングシートを敷いた天板に並べ、180度15分加熱します。
5. 器に盛り付けたら完成です。

コツ・ポイント

・オーブンの加熱時間は様子を見て調節してくださいね。
・明太子のほかに、黒いりごま、バジル、カレー粉などお好みでアレンジしてみてくださいね。

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